Paisagem

Mousse de chocolate com avelãs

Preparação: 30 min

Cozedura: 5 min

LISTA DE COMPRAS

· Chocolate amargo
· Avelãs descascadas
· Ovos
· Manteiga

IDEIA

Pode economizar na escolha do chocolate, dos frutos secos e na supressão da manteiga.

A mousse pode ser preparada unicamente com ovos e chocolate.

INGREDIENTES

Para 4 pessoas

200g de chocolate amargo com alto teor de cacau

100g de manteiga

40g de açúcar em pó

3 ovos

40g de avelãs descascadas

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Quando estiver derretido mexa com um garfo.	3 Toste as avelãs e parta-as grosseiramente. Bata as claras em castelo bem firme com sal e junte-lhes o açúcar.
2 Retire do lume e junte a manteiga em pedacinhos. Mexa e adicione o açúcar em pó e de seguida as gemas.	4 Incorpore delicadamente as claras no preparado e as avelãs partidas. Deite a mousse nas taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

DICAS

· Derreta o chocolate no micro-ondas durante 1 min na potência máxima.

· Ou derreta o chocolate em banho-maria em lume brando para a água não ferver. O calor demasiado forte pode granular o chocolate. O chocolate bem derretido deve ser liso e brilhante.

· Se desejar uma mousse mais leve junte 2 colheres de sopa de natas ao preparado.

· Para que as claras em castelo não tombem, incorpore primeiro 1 ou 2 colheres de sopa ao preparado de chocolate com as gemas afim de o amolecer.

Bem vindos

Este é oficialmente o meu primeiro post.
Espero que gostem.